品味黄酒方法

发布者：wanshan 发布时间：2016-05-04 阅读：501次

品味黄酒方法 一、观色泽：晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，因黄酒为粮食酿造酒，如离生产灌装日期较长后，有适当的沉淀物留于瓶底，系蛋白质凝固,属正常现象，不影响饮用；“万善”牌老陈酒为琥珀红色，倒入杯中有挂壁现象。乃黄酒一绝。 二、闻其香：将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅，诱人的馥郁芳香，此香不同于白酒的香型混合,更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香。 三、品其味：用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达，如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3-5次下来，如能坚持适量饮用，不致头晕至醉，便有不肯放弃这杯中之物。

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